Hvernig fjarlægir þú saltbragðið af svínakjöti?

1.) Rifin liggja í bleyti í vatni: Þetta er einfaldasta aðferðin og hægt að gera í 30 mínútur til yfir nótt.

2.) Rifbein eru södd í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. Þessi aðferð er skilvirkari til að fjarlægja salt en getur leitt til taps á bragði og næringarefnum.

3.) Að marinera rifin í blöndu af vatni, sykri og ediki í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt Þetta hjálpar til við að koma jafnvægi á saltbragðið.

4.) Notið sósu eða gljáa sem er ekki salt. Þetta getur hjálpað til við að fela saltbragðið af rifjunum

5.) Að baka rifin afhjúpuð í ofninum við lágt hitastig (250 - 275 °F) í langan tíma (2-3 klukkustundir), sem gerir hluta saltvatnsins kleift að gufa upp.

Það er mikilvægt að hafa í huga að of- eða ofelda rifin getur haft áhrif á áferð þeirra og bragð, svo reyndu mismunandi aðferðir og sjáðu hvað virkar best fyrir tilætluð útkomu.