Hvernig eldarðu svínarif í ofni hratt og hefur þau samt mjúk?

Til að elda svínarif í ofninum hratt og hafa þau samt mjúk geturðu notað eftirfarandi aðferð:

Hráefni:

- 1 rekki af svínarifum

- 1 matskeið af ólífuolíu

- 1 teskeið af salti

- 1 teskeið af svörtum pipar

- 1/2 tsk af hvítlauksdufti

- 1/2 tsk af laukdufti

- 1/4 tsk af þurrkuðu oregano

- 1/4 tsk af þurrkuðu timjani

- 1/4 bolli af grillsósu

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 450°F (230°C).

2. Fjarlægðu himnuna aftan á rifbeinunum með beittum hníf.

3. Blandaðu saman ólífuolíu, salti, pipar, hvítlauksdufti, laukdufti, oregano og timjan í lítilli skál.

4. Nuddið kryddblöndunni yfir öll rifin.

5. Settu rifin á bökunarplötu klædda bökunarpappír.

6. Bakið rifin í forhituðum ofni í 15 mínútur.

7. Stráið rifin með grillsósu og bakið í 10-15 mínútur í viðbót, eða þar til rifin eru mjúk og í gegn.

Ábendingar:

- Til að gera rifin enn mjúkari má sjóða þau fyrir bakstur. Til að gera þetta skaltu sjóða stóran pott af vatni og bæta við rifunum. Eldið rifin í 5-10 mínútur, eða þar til þau eru aðeins mjúk. Tæmdu rifin og þurrkaðu þau áður en þú heldur áfram með uppskriftina.

- Ef þú hefur ekki tíma til að sjóða rifin má líka gera þau mjúk með því að elda þau hægt. Til að gera þetta skaltu lækka ofnhitann í 300°F (150°C) og baka rifin í 2-3 klukkustundir, eða þar til þau eru mjúk af beininu.