Hvernig eldar maður svínahrygg svo hann rífi bara í sundur?

Hráefni:

* 1 (2-3 pund) svínahryggur, snyrtur af umframfitu

* 1 matskeið ólífuolía

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk svartur pipar

* 1 bolli kjúklingasoð

* 1/2 bolli eplaedik

* 1/4 bolli púðursykur

* 1 msk Worcestershire sósa

* 1 tsk þurrkað oregano

* 1 tsk þurrkað timjan

* 1/2 tsk hvítlauksduft

* 1/2 tsk laukduft

Leiðbeiningar:

1. Forhitið ofninn í 325 gráður F (165 gráður C).

2. Hitið ólífuolíuna á meðalhita í stórri pönnu.

3. Kryddið svínahrygginn með salti og pipar.

4. Steikið svínahrygginn á pönnu þar til hann er brúnaður á öllum hliðum.

5. Flyttu svínahrygginn yfir í stóran hægan eldavél.

6. Þeytið saman kjúklingasoð, eplaedik, púðursykur, Worcestershire sósu, oregano, timjan, hvítlauksduft og laukduft í skál.

7. Hellið sósunni yfir svínahrygginn í hæga eldavélinni.

8. Setjið lok á og eldið á lágum hita í 6-8 klukkustundir, eða þar til svínahryggurinn er mjúkur og losnar auðveldlega í sundur.

9. Berið fram strax.

Ábendingar:

* Til að gera pulled pork samloku, rífa svínahrygginn með tveimur gafflum og bera fram á ristuðu bollu með uppáhalds álegginu þínu.

* Fyrir hollari máltíð skaltu bera fram svínahrygginn með kartöflumús, ristuðu grænmeti eða hrísgrjónum.

* Afgangur af pulled pork hrygg má geyma í kæli í allt að 3 daga eða í frysti í allt að 2 mánuði.