Frá hvaða svæði svínsins kemur svínahryggur?

Svínahryggur er kjötskurður af baki svínsins, sérstaklega langi, mjúki vöðvinn sem liggur meðfram hryggnum. Það er þekkt fyrir magert og mildt bragð og er oft notað til að steikja, grilla eða brasa.