Er hægt að borða bakaðar lambakótilettur sem eru enn bleikar í miðjunni?

Almennt er talið óhætt að borða rétt soðnar lambakótelettur sem eru enn með bleiku í miðjunni, svo framarlega sem innra hitastig kótilettunnar hefur náð 145°F (63°C) eins og mælt er með matarhitamæli. Þetta hitastig er nógu hátt til að drepa skaðlegar bakteríur sem kunna að vera til staðar, á meðan kjötið er samt mjúkt og safaríkt. Hins vegar, ef innra hitastig fer niður fyrir þessi mörk, ætti ekki að neyta kjötsins þar sem það getur leitt til matarsjúkdóma. Til að tryggja öryggi er alltaf mælt með því að nota kjöthitamæli þegar þú eldar lambakótelettur til að forðast hugsanlega áhættu.