Hversu lengi má svínakjöt standa við stofuhita áður en það er eldað?

Hrátt svínakjöt getur aðeins setið á öruggan hátt í að hámarki tvær klukkustundir við stofuhita, samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA). Bakteríur fjölga sér þegar þær eru skildar eftir við hitastig á milli 40°F og 140°F - almennt nefnt hættusvæði matvæla.

Nauðsynlegt er að kæla hrátt svínakjöt við eða undir 40°F eins fljótt og auðið er. Að auki, þegar þú eldar viðkvæman mat eins og svínakjöt, notaðu alltaf matarhitamæli til að ganga úr skugga um að innra hitastig passi við ráðlagðar leiðbeiningar til að vernda gegn matarsjúkdómum.