Er óhætt að borða London broil og svínakótilettur sem voru frystar út alla nóttina á borðinu?

Þegar matur er skilinn eftir við stofuhita of lengi getur hann mengast af bakteríum sem geta valdið matarsjúkdómum. Þetta á sérstaklega við um hrátt kjöt, eins og London broil og svínakótilettur.

Hættusvæðið fyrir matvælaöryggi er á milli 40°F og 140°F. Þetta er hitastigið þar sem bakteríur vaxa hraðast. Þegar matur er skilinn eftir á hættusvæðinu í meira en tvær klukkustundir getur það orðið óöruggt að borða hann.

Í þessu tilviki var London-steikið og svínakótilettur skilinn eftir á borðinu alla nóttina, sem er nógu lengi til að bakteríur geti vaxið og fjölgað sér í hættulegt magn. Að borða þetta kjöt gæti stofnað þér í hættu á matarsjúkdómum.

Einkenni matarsjúkdóma geta verið uppköst, niðurgangur, kviðverkir og hiti. Í sumum tilfellum geta matarsjúkdómar verið lífshættulegir.

Til að forðast matarsjúkdóma er mikilvægt að fylgja öruggum aðferðum við meðhöndlun matvæla. Þetta felur í sér að kæla eða frysta forgengilega matvöru tafarlaust, þíða frosinn mat í kæli eða örbylgjuofni og elda mat að réttu innra hitastigi.