Hvernig á að steikja 8 lb. svínakjöt með beini í?

Hráefni

* 1 8-lb. svínaöxl með beini í, húð á

* 2 matskeiðar ólífuolía

* 1 matskeið salt

* 1 tsk svartur pipar

* 1 tsk þurrkað oregano

* 1 tsk þurrkað timjan

* 1 tsk hvítlauksduft

* 1 tsk laukduft

* 1/2 bolli kjúklingasoð

* 1/4 bolli eplaedik

* 1 matskeið hunang

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 350 gráður F (175 gráður C).

2. Skolið svínaöxlina undir köldu vatni og þurrkið með pappírshandklæði.

3. Nuddaðu svínaöxlina með ólífuolíu og kryddaðu með salti, pipar, oregano, timjan, hvítlauksdufti og laukdufti.

4. Setjið svínakjötið í steikarpönnu og bætið við kjúklingasoðinu, eplaediki og hunangi.

5. Hyljið steikarpönnu með álpappír og steikið í forhituðum ofni í 4 klukkustundir, eða þar til svínakjötið er eldað í gegn og meyrt.

6. Fjarlægðu álpappírinn og steiktu í 30 mínútur til viðbótar, eða þar til húðin er brún og stökk.

7. Látið svínaöxlina hvíla í 15 mínútur áður en það er skorið út og borið fram.

Ábendingar

* Til að athuga hvort svínaöxin sé elduð í gegn, stingið kjöthitamæli í þykkasta hluta kjötsins. Svínakjötið er búið þegar innra hitastigið nær 160 gráður F (71 gráður C).

* Ef þú átt ekki kjöthitamæli geturðu líka athugað hvort svínakjötið sé tilbúið með því að stinga gaffli í kjötið. Svínakjötið er tilbúið þegar gaffalinn getur auðveldlega stungið í kjötið.

* Látið svínakjötið hvíla í 15 mínútur áður en það er skorið út og borið fram. Þetta mun hjálpa safanum að dreifast um kjötið, sem gerir það mjúkara og bragðmeira.

* Berið svínakjötið fram með uppáhalds hliðunum þínum, eins og kartöflumús, ristuðu grænmeti eða kálsalati.