Er óhætt að borða svínakjöt sem hefur verið fryst í eitt ár?

Almennt er óhætt að borða svínakjöt sem hefur verið frosið í allt að eitt ár, svo framarlega sem það hefur verið geymt við stöðugt hitastig 0°F (-18°C) eða lægra. Hins vegar geta gæði svínakjötsins farið að minnka eftir nokkurra mánaða frystingu og mikilvægt er að skoða það vel með tilliti til merki um skemmdir áður en það er neytt.

Þegar þú athugar hvort það sé skemmd, skaltu leita að breytingum á lit, áferð eða lykt. Ferskt svínakjöt ætti að vera ljósbleikt á litinn, með þéttu, teygjanlegu holdi og mildri, örlítið sætri lykt. Ef svínakjötið er orðið grátt eða brúnt, slímkennda áferð eða lykt af súrri eða afleitri lykt er best að farga því.

Til að tryggja bestu gæði og öryggi er mælt með því að neyta frosiðs svínakjöts innan 6-12 mánaða. Einnig ætti að fylgja réttum þíðingaraðferðum til að lágmarka hugsanlega áhættu. Best er að þíða frosið svínakjöt í kæli eða undir köldu rennandi vatni. Forðastu að þíða svínakjöt við stofuhita, þar sem það getur stuðlað að bakteríuvexti.

Alltaf eldað svínakjöt að innra hitastigi 145°F (63°C) eins og mælt er með kjöthitamæli til að tryggja eyðingu skaðlegra baktería.