Hversu lengi má hafa soðið svínakjöt við stofuhita?

Samkvæmt USDA má skilja soðið svínakjöt við stofuhita í allt að 2 klukkustundir. Eftir 2 klukkustundir á að geyma svínakjötið í kæli eða farga. Þetta er vegna þess að bakteríur geta vaxið hratt við stofuhita og að borða svínakjöt sem hefur verið skilið eftir of lengi getur leitt til matarsjúkdóma.

Þegar soðið svínakjöt er geymt í kæli er mikilvægt að geyma það í lokuðu íláti til að koma í veg fyrir að það þorni. Soðið svínakjöt má geyma í kæli í allt að 3-4 daga.

Fyrir bestu gæði er best að hita soðið svínakjöt að innra hitastigi 165 gráður á Fahrenheit áður en það er neytt.