Hversu lengi getur ósoðið svínakjöt staðið úti?

Samkvæmt landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) ætti ekki að skilja viðkvæman mat, þar með talið ósoðið svínakjöt, við stofuhita lengur en í tvær klukkustundir til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería. Eftir það á að farga matnum eða geyma í kæli. Til að tryggja matvælaöryggi er best að elda eða kæla ósoðið svínakjöt innan tveggja klukkustunda frá því að það er keypt eða tekið úr kæli.