Hvernig á að Sjóðið kjúklingur fætur

kokkar fortíðarinnar ekki eins og að sóa allir hluti af kjúklingi, sem leiddi í að finna not fyrir kjúklingur lifur, hjörtu og gizzards. Kjúklingur fætur voru notaðar til að gera ríkur, gult-lituð kjúklingur seyði sem hafði dýpri kjúklingur bragð en seyði unnið úr hvítu eða dökkum kjöti. The matarlím í kjúklingur fótum gaf einnig soðið meira líkamann. Using kjúklingur fætur fyrir seyði féll úr náð yfir tíma, en það eru margir kokkar í dag sem enn sver við kjúklingur fætur fyrir bragðgóður seyði. Sækja Hlutur Þú þarft sækja £ 1 kjúklingur fætur, hreinsa og declawed
2 rif sellerí, saxað sækja 1 meðalstór laukur, saxaður
1 klofnaði hvítlaukur, smátt söxuð
1 tsk. Salt
Sauce pönnu með loki
Vatn að ná
Leiðbeiningar sækja

1. Settu kjúklingur fætur í stóra sósu pönnu eða hollenska ofn ásamt sellerí, laukur, hvítlaukur og salt.
   

2. Vatni er bætt við sósu pönnu til að ná kjúkling og grænmeti.
   

3. Koma pottinn að sjóða. Lækka hitann, setja lok á sósu pönnu og látið malla kjúklingur fætur fyrir klukkutíma og hálfan.
   

4. Þegar kjúklingurinn er gert, fjarlægja sósu pönnu úr hita. Látum það kólna svolítið.
   

5. Álag kjúklingur fætur og grænmeti úr seyði. Setjið soðið í mat-öruggur ílát og geyma í kæli. Notaðu þessa seyði sem grunn fyrir kjúklingur súpa.