Hvernig á að Butcher Squab (11 þrep)

Squabs eru ríkur í prótein, vítamín og steinefni. Þó að sumir mega hugsa um squab sem framandi gastronomic skemmtun, a elda áhugamaður finnur mikla ánægju í að undirbúa squab máltíðir. Butchering a squab er ekki velkomin húsverk en er nauðsynlegt að undirbúa hrífandi squab máltíð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja málningu hanska
Squab
Slender-bladed hníf
Butcher hníf sækja Plastic mat poka sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Notið hollustuhætti hanska til að koma í veg fyrir smit vegna meðhöndlun hugsanlega mengað hrátt squab. Sérstaklega ef þú hefur einhverjar opin sár eða sár á höndum þínum, ættir þú sárabindi á niðurskurð og nota hanska.
   

2. Veldu squab. A squab er best slátrað þegar það er fjórar vikur gamall, rétt áður en pin fjaðrir þróa undir vængjum leyfa það til að fljúga. A fjögurra vikna gamall squab hefur náð stærð fullorðinn en verður samt blíður kjöt. Eldri squab sem hefur náð aldri fullorðinn verður ekki blíður.
   

3. Bíða straum af squab kvöldið áður butchering. Þetta mun skola mat hefur borðað frá meltingarvegi, draga þrífa tíma.
   

4. Binda fótum squab saman.
   

5. Secure vængirnir að koma í veg fyrir þá frá flapping.
   

6. Get squab með því að taka mjótt bladed hníf og gera djúpt skurð í hálsi rjúfa hálsslagæðunum og bláæðar. sækja
   

7. Drain blóð vandlega úr skrokknum í 1 til 2 mínútur.
   

8. Gæta í plokkun fjaðrir. Ólíkt öðrum fuglum, a squab hefur útboðs húð, sem gerir plokkun fjaðrir auðvelt án þess að þurfa bruna. Bruna verður skemmt húðina og hold. Sérstök aðgát skal gætt að koma í veg fyrir að rífa húðina og hold.
   

9. Klippa burt the höfuð og fætur með Butcher hníf og henda þeim.
   

10. Skerið squab opinn frá hálsi til bringubeini. Taktu innri líffæri. Vista hjarta, lifur og gizzard. Fargið í þörmum og öðrum innri líffæri.
    

11. Skolið squab hreint með rennandi vatni. Undirbúa bragðmiklar squab máltíð eða þurrka squab, setja hana í plast mat poka og frysta það til geymslu.