Hvernig á að Grill Cornish hænur

A Cornish hæna er fyrst og fremst svolítið kjúklingur, og kokkar upp á bakgarðinn grillið alveg auðveldlega. Smæð hennar gerir það að máltíð fyrir tvo eða einn svöng einn. Sækja Hlutur Þú þarft
1 eða fleiri heilar Cornish hænur glampi alifugla marinade eða krydd á val þitt
útigrill
Matvörur sækja Chef er Knives
Grillaður töng sækja skurðbretti
Eldhús skæri
kjöti Hitamælar
Leiðbeiningar sækja

1. Tilbúinn að Hens fyrir grillið með því að fjarlægja Wishbone, sem umlykur innanverður háls hola. Skafa bein með blað af beittum hníf til að losa um himnu sem hylur það, þá ná í með fingrunum og draga það út.
   

2. Nota hníf til að skera út burðarás. Nota eldhús skæri til að skera burt allar útstæð rifbein
   

3. Veldu eitt af eftirfarandi aðferðum grilling:.
   

4. Grill allt fugl. Fletja hana með því að toga tvö brjóst og læri aftur í kringum svo brjóstkassann kljúfa. Þú getur draga brjóstkassann út með fingrunum.
   

5. Eða, grill hálf-fuglar. Notaðu hníf til að skera í gegnum brjóstkassann lóðrétt svo fuglinn er skorin í tvennt.
   

6. Marinerið fuglinn á meðan að undirbúa eldinn, ef þú ert að nota marinade. Sækja
   

7. Byrja miðlungs grill eld. Ef nota þurra krydd, árstíð kjötið nú.
   

8. Bíddu grillið til að fá heitt. Þegar það er, setja hæna á grillið yfir hitagjöfum, kjöt hlið upp, svo beinin andlit hitagjafa.
   

9. Cook á þessari hlið fyrir um 4 mínútur, þá flettir það yfir. Verið varkár af blossi-ups þegar elda húð hlið niður, eins og bráðna fitu úr húðinni getur auðveldlega æð á eldinn
   

10. Kveikja fuglinn nokkurra mínútna fresti til að tryggja jafnvel elda -. Elda sinnum breytileg, en í heild Cornish hæna tekur yfirleitt um 10 til 15 mínútur til að elda yfir miðlungs hita.
    

11. Test fyrir doneness með því að toga thighbone út í mjöðm fals, sem mun láta þig sjá hvort kjötið er að fullu eldað. Til að prófa fyrir doneness með augnablik lesa elda hitamæli, setja oddinn í dýpsta hluta læri. Fuglinn er gert þegar innri hiti nær 155 gráður F.
    

12. Láttu fugla hvíla í 5 til 10 mínútur áður en að borða.