Hvað er alifuglaskoðun?

Alifuglaskoðun er ferlið við að skoða alifugla og afurðir þeirra til að tryggja að þeir séu öruggir til manneldis. Skoðun fer venjulega fram í sláturhúsum og vinnslustöðvum og felur oft í sér athuganir á sjúkdómum, meiðslum og mengun. Matvælaöryggis- og eftirlitsþjónusta USDA (FSIS) ber ábyrgð á innleiðingu alifuglaeftirlitsstefnu og eftirlitsmenn þeirra heimsækja yfir 6.000 vinnslustöðvar á landsvísu daglega. Þessir skoðunarmenn geta framkvæmt prófanir og sýni, farið yfir skrár og gripið til beinna aðgerða hvenær sem vísbendingar benda til sjúkdóma eða mengunar í alifuglum eða alifuglaafurðum.