Hvernig gerir maður dulce de leche?

Hráefni:

- 1 dós af sætri þéttri mjólk (14 aura)

- 2 bollar af nýmjólk

- 1 tsk vanilluþykkni

- Valfrjálst:1/4 bolli af sykri

Leiðbeiningar:

1. Opnaðu dósina með þéttri mjólk varlega og tæmdu innihald hennar í meðalstóran pott.

2. Bætið nýmjólkinni út í og ​​hrærið þar til þétta mjólkin er alveg uppleyst og blandan er slétt og rjómalöguð.

3. Látið mjólkurblönduna sjóða við meðalhita og eldið, hrærið oft, í um 40-50 mínútur eða þar til blandan fær karamellubrúnan lit og þykknar þannig að hún verði slétt, smurhæf sósu.

4. Lækkið hitann og látið malla í 5 mínútur í viðbót, hrærið stöðugt í, til að koma í veg fyrir að hún brenni.

5. Hrærið vanilludropa út í. Smakkið til og bætið við viðbótarsykri ef þess er óskað, en þetta skref er valfrjálst þar sem þétt mjólk er nú þegar sæt.

6. Takið af hitanum og látið kólna alveg áður en það er borið fram eða geymt.

Ábendingar:

- Vertu þolinmóður og hrærið stöðugt í til að koma í veg fyrir að blandan brenni eða festist við botninn á pönnunni.

- Ef blandan verður of þykk, bætið þá smávegis af nýmjólk eða vatni út í og ​​hrærið þar til æskilegri þéttleika er náð.

- Dulce de leche er hægt að nota sem álegg fyrir ís, pönnukökur, vöfflur eða sem fyllingu fyrir kökur, kökur og aðra eftirrétti.

- Það má líka geyma í loftþéttu umbúðum í kæli í allt að 2 vikur eða frysta til lengri geymslu.