Hvernig eldar þú quinoa?

Hráefni:

- 1 bolli kínóa

- 2 bollar vatn eða seyði

- Salt, eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Skolið kínóa. Setjið kínóaið í fínmöskju sigti og skolið það undir köldu vatni í um það bil 1 mínútu, eða þar til vatnið rennur út. Þetta fjarlægir alla beiskju og hjálpar til við að virkja sapónín kínóa, sem eru náttúruleg húðun sem hjálpar til við að vernda það fyrir meindýrum.

2. Blandið saman kínóa og vatni í potti. Í meðalstórum potti, blandaðu saman skolaða kínóa og vatni eða seyði. Bætið við klípu af salti, eða eftir smekk.

3. Látið suðuna koma upp, lækkið síðan hitann og látið malla. Látið suðuna koma upp við meðalháan hita. Þegar það hefur suðuð lækkið hitann í lágan, hyljið pottinn með loki og látið malla í 15-20 mínútur, eða þar til kínóaið er meyrt og allur vökvinn hefur verið frásogaður.

4. Flúðið kínóa og berið fram. Þegar kínóaið er soðið, takið pottinn af hellunni og látið standa í 5 mínútur, þakið. Þetta gerir quinoa kleift að gufa og fluffast upp. Látið síðan kínóa með gaffli og berið fram heitt eða kalt.

Kínóa er fjölhæft korn og hægt að nota í ýmsar uppskriftir, þar á meðal salöt, súpur, pílaf og sem morgungraut.

Ábendingar:

- Til að elda kínóa í hrísgrjónavél, fylgdu sömu skrefum og hér að ofan en notaðu vatnsmælingu hrísgrjónavélarinnar fyrir magn kínóa og vatns.

- Til að fá ilmandi kínóa, ristaðu það á pönnu áður en það er eldað. Hitið pönnu yfir meðalhita og bætið skolaða kínóa út í. Eldið í um það bil 5 mínútur, hrærið af og til, eða þar til kínóaið byrjar að verða gullbrúnt. Bætið síðan vatni eða seyði út í og ​​haltu áfram að elda eins og mælt er fyrir um.

- Kínóa má elda fyrirfram og geyma í kæli til notkunar síðar. Til að gera þetta skaltu elda kínóa samkvæmt leiðbeiningunum og láta það síðan kólna alveg. Geymið soðið kínóa í loftþéttu íláti í kæli í allt að 5 daga. Þegar þú ert tilbúinn að borða það skaltu hita það aftur í örbylgjuofni eða á helluborði.