Crema de leche í uppskrift?

Crema de leche er tegund af þungum rjóma sem er vinsæl í suður-amerískri matargerð. Hann er gerður úr nýmjólk sem hefur verið hituð og síðan undanrennuð. Niðurstaðan er þykkur, rjómalögaður vökvi sem er meira fituinnihald en venjuleg mjólk. Crema de leche er oft notað í súpur, pottrétti og sósur, sem og í eftirrétti.

Hér eru nokkrar uppskriftir sem nota crema de leche:

Mexíkósk maíssúpa: Þessi súpa er gerð með fersku maís, seyði og grænmeti. Crema de leche er bætt við í lokin til að gefa það ríka og rjómalaga áferð.

Sopa de Pollo y Arroz: Þessi perúski réttur er kjúklinga- og hrísgrjónasúpa sem er gerð með fjölbreyttu grænmeti. Crema de leche er bætt út í súpuna til að gefa henni rjóma áferð og til að bragðbæta.

Churros con Salsa de Chocolate: Þessar spænsku kökur eru búnar til úr steiktu deigi sem er húðað með sykri. Þeir eru oft bornir fram með súkkulaðisósu úr crema de leche og súkkulaðibitum.

Tres Leches kaka: Þessi mexíkóska kaka er búin til með þremur tegundum af mjólk:gufuð mjólk, þétt mjólk og crema de leche. Kakan er rak og dúnkennd og hún hefur sætt og rjómabragð.