Hvernig á að poach egg í sósu

Fullkomlega poached egg í sósu eru a fljótur-til-festa Entrée fyrir morgunmat, hádegismat eða kvöldmat. Tómatur sósa, pizza sósa, marinara eða Spaghetti sósa öll vinna vel. Huevos rancheros - þar sem egg eru poached í sterkan tómat-undirstaða sósu - er vinsæll morgunmatur fat í Mexíkó. Þó ostur og rjómi sósur eru yndisleg drizzled yfir poached egg, þeir virka ekki vel fyrir poaching egg eins og þeir brjóta niður eða curdle ef eldað of lengi. Sækja Hlutur Þú þarft
sósu pönnu sækja Ramekin eða bolli
Spoon
Leiðbeiningar
1

Hellið sósu í eldið pönnu. Hitið sósu þar loftbólur brjóta varlega á yfirborðið.
2

Sprunga egg opinn í einstökum ramekin eða bolla. Ef a stykki af skel fær í eggi, ausa það út með a stykki af skel.
3

Búa til innfærslu í þykkari sósur með skeið.
4 < p> Miði egg í sósu eitt í einu með því að lækka brún ramekin í sósu. Miða fyrir inndrátt með þykkari sósur. Hallið ramekin svo eggið renna út. Snúðu upp hitann þar til sósu skilar til krauma en ekki sjóða. Lækka hitann. Skeið sósu yfir egg og það poaches, ef þú ert að flýta mér.
5

poach egg í þrjár til fimm mínútur. The egg hvítu eiga að vera þéttir, en eggjarauða enn nokkuð nefrennsli; þú getur elda til viðkomandi doneness þinn, þó. Nákvæmlega hversu lengi það tekur fer eftir hitastigi eggi og hversu stór egg er. Cold egg beint úr kæli taka lengri tíma að poach en stofuhita eggjum. Stór egg lengur en meðalstór egg.