Seared Shark

seared hákarl steikur elda hratt og taka smá matreiðslu færni, sem gerir þeim hugsjón val fyrir glæsilega sjávarfang máltíð jafnvel nýliði heimili elda geta tekist snúa út. Flest hákarl steikur seld í Bandaríkjunum eru Mako hákarl, sem býður upp á rök og óstöðugt en fyrirtæki kjöt og væg bragð sem styður allar tegundir af sætum og gómsætum undirbúningi. Það er svipað og sverðfiskur steikur, en það er snerta sætari. Með hár-gæði pönnu, nokkrum vel völdum fyllingar innihaldsefni og loka eftirtekt til að hindra overcooking, veita pan-seared hákarl steikur einföld, bragðgóður máltíð. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Pappír handklæði
matreiðslu Olía
Pastry bursta sækja Salt og pipar sækja
Á kryddi sækja Heavy-botni pönnu sækja spaða
Leiðbeiningar sækja

1. afmá hákarl steik þurr með handklæði pappír. Yfirborðsvatn truflar Searing. Bursta báðar hliðar með húðun matarolíu.
   

2. Salt og pipar báðar hliðar hákarl að smakka. Bæta aðra viðkomandi kryddi. A hluti af þurrkuðum tímían, oregano eða dill virkar vel fyrir a einfaldur undirbúning, til dæmis. Cajun eða blackening kryddi bætt hita, ef þú vilt spicier fat, eða nota ferskt hakkað hvítlauk eða engifer ef þú vilt þessar sterka bragði.
   

3. Hita steypujárni, ryðfríu stáli eða öðru þungur botni pönnu á brennari yfir meðallagi hár hiti. A gæði pönnu heldur og dreifir hita vel fyrir a fljótur, hreint sear sem veitir fallega crisped utan áður overcooking innri kjöt. Bíddu eftir pönnu til að verða svo heitt að dropar af vatni strax sizzle og gufa upp.
   

4. Settu smurð og vanur hákarl steik á pönnu og láta það í stað. Sear það fyrir 3 til 4 mínútur, bara þangað til the botn þróar vel browned skorpu. Snúið hákarl yfir með spaða og sear hinum megin sama og fyrsta.
   

5. Minnka brennari til lítil og snúa hákarl aftur yfir á fyrstu hlið. Elda það fyrir um í 30 sekúndur, þá snúa það aftur. Ef þú vilt, bæta við Squirt eða tveir af ferskum sítrónu eða lime safa, sojasósa eða öðrum óhefðbundnar vökvans hvorri hlið steik eftir að þú snúa það.
   

6. Halda áfram að elda hákarl fyrir um annað 30 sekúndur. Skera í miðju og staðfesta að hold er ógagnsæ alla leið í gegnum, sem gefur til kynna að það er lokið matreiðslu. Taktu það út af the pönnu strax svo það er ekki overcook.