Í frysti stillt á núll gráður Fahrenheit eða neðan, lúða heldur um óákveðinn tíma. Þótt subzero hitastig frysti stöðva bakteríuvöxt sem leiðir til mat-borið sjúkdóma, halla fisk eins lúðu aðeins að viðhalda gæðum þeirra í frysti í sex til átta mánuði. Eftir þennan tíma, lúðu er enn óhætt að borða, en áferð og bragðið af fiski getur byrjað að versna.
Umbúðir sækja

Fyrir hámarks gæði, hula lúða þétt í álpappír, plast hula eða frysti hula. Frystir töskur vinna einnig vel til að koma í veg gæði tap, halda lúðu án frysti brenna og burt-bragði sem geta myndast á geymslutímans. Merkja umbúðir lúðu til hliðsjónar í framtíðinni með tegund og magn af fiski inni í pakkanum, ásamt dagsetningu frystingu. A stykki af borði gríma með þessum upplýsingum skriflega í fasta merki þjónar sem nægilega merki.
Landvinnsla sækja

Aldrei þiðna lúðu við stofuhita. Bakteríur sem frystingu gerir óvirk verða fljótt virkur í hita yfir 40 F. Flytja lúðu úr frysti í kæli 24 klst áður en elda að tryggja ítarlega þiðna. Microwaving á lúðu eða setja það í vatni þétt poka og kaf það í köldu vatni eru einnig öruggar leiðir að þíða, enda þú elda fiskinn strax eftir á.
Refrigeration sækja