Hvernig á að Pan-steikja blackened sandhverfu

Sandhverfa er tengjast betur þekktur flounder, framleiða svipaðar þunnt hvítt flök. Kjöt Fiskurinn er bjart hvítt, tiltölulega traustur og það flögur burt í stór stykki þegar rétt eldað. Sandhverfa býður væg, ekki-of-Fishy bragð sem styður margs konar undirbúning og meðlæti. Fyrir bolder fat með einhverjum spark, sverta á sandhverfu. Pan-gera út er góð aðferð við undirbúning, þar þurrum aðferðum matreiðslu eins bakstur eða grilla lána sig til auðveldlega overcooking og þorni fiskinn. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pappír handklæði
stóra skál eða bakstur fat
mjólk
plastfilmu sækja All-tilgangur hveiti
Blackening krydd
2 stórar plötur
stórum pönnu sækja Matarolía sækja ósaltað smjör
spaða
punga
Leiðbeiningar sækja

1. Skolið báðum hliðum sandhverfu flaka undir köldu rennandi vatni. Afmá þá þorna varlega með hreinum handklæði pappír.
   

2. leggja sandhverfu flök niður flatt í stóra skál eða bakstur fat. Hellið í bara nóg mjólk að fullu ná stykki. Cover fat með plastfilmu og geyma í kæli fisk í 30 mínútur.
   

3. Undirbúa blackening lag fyrir sandhverfu. Blandið allur-tilgangur hveiti og blackening eða Cajun krydd á stórum disk. Ef þú ert ekki blackening krydd, getur þú gera eigin spýtur með því að blanda efni eins og kosher salt, ferskur klikkaður svartur pipar, paprika, hvítlaukur duft, laukur duft, chili eða cayenne pipar, jörð kóríander, þurrkað timjan og þurrkuðu oregano til bragð. Notaðu þessi efni í um samræmdu magni, en vera varkár til að stjórna sterkan sjálfur eftir smekk.
   

4. Taktu fat með sandhverfu úr kæli og ráðstafa plastfilmu. Færðu skál og disk við hliðina á eldavélinni þinni.
   

5. Coat stórum pönnu með jöfnum hlutum Matarolía og ósaltað smjör til steikingar á sandhverfu. Þetta veg stafur, hjálpa fallega brúnt fiskinn og dreifa bragð. Hitið pönnuna yfir miklum hita þar til smjörið er að fullu bráðinn og olíu rúlla um fljótt á pönnu.
   

6. Taktu sandhverfu flök frá fat einu í einu. Halda þeim lóðrétt á fat, leyfa allt umfram mjólk til dreypi burt. Dredge beggja í hveiti og blackening krydd -. Og þá bæta við flök til pönnu þinn
   

7. Pan-steikið flök fyrir um 2 mínútur, þar til gullið brúnt. Flettir þeim yfir vandlega með spaða. Draga úr hita að miðlungs-hár og pönnu-steikja fyrir 30 sekúndur til viðbótar 1 mínútu, bara þar til kjötið verður inni alveg ógagnsæ. Test með því að klippa inn í miðju einn flaksins með gaffli.
   

8. Taktu sandhverfu úr pönnu fljótt að koma í veg overcooking. Settu blackened flök á stórum disk fóðrað með handklæði pappír. Látum þá holræsi í eina mínútu áður en þjóna.