Hvernig á að undirbúa Lifandi rækjur (4 skrefum)

Matreiðsla lifandi rækju þarf að sjóða rækjur í heilu án deveining það fyrst. Þetta er Asian matreiðslu tækni notuð til að búa til rétti eins og drukkinn rækjur. The höfuð, loftnet og skeljar af rækju eru enn fest einu sinni eldað, sem skapar einstakt kynningu fyrir sjávarfang borðkrókur. Borða allt rækju krefst fjarlægja höfuð og flögnun burt skel og hala. Sumir kjósa að sjúga safi úr höfði fyrir aukið bragð. Sækja Hlutur Þú þarft
Colander
Tall pottinn
skaftausa sósur (valfrjálst)
Leiðbeiningar

1. Settu rækju í colander og skolið þá með köldu vatni til að fjarlægja rusl og bakteríur.
   

2. Koma hávaxin pott af vatni til að sjóða. Bæta 1 msk. af salti og 1 msk. af viðkomandi jurtum eða kryddi, svo sem engifer til að bæta bragðið. Kreistu sítrónu eða hella ólífuolíu í pottinn, ef þess er óskað.
   

3. Hellið lifandi rækju inn í sjóðandi vatni. Settu lokið á pottinn. Sjóðið rækju í um fimm mínútur þar til bleikur.
   

4. Drain rækju í colander til að fjarlægja umfram vatn. Berið fram með skaftausa sósur og hlið skál fyrir því að setja fjarlægt skeljar, hala og höfuð.