Hvernig til Gera Crab kjöt Sauce

Ríkur bragð af krabbi kjöt er delicacy. Þessi sósa forðast vinnu sprunga og flögnun krabbi skeljar og fá þig til að mjúkur, safaríkt kjöt. There ert margir uppskriftir --- Ítalska, Creole og Malaysian, til að nefna nokkrar. Þessi uppskrift gæti verið flokkuð sem samevrópsk, enda tvær einfaldar afbrigði á undirstöðu bragð lögmál. Það er best borgið yfir lengi, þunnur pasta og pöruð með þurrt hvítvín. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 2 hvítlauksgeirar glampi 1 lítill shallot sækja 2 tsk. ólífuolía sækja £ 1 moli krabbi kjöt sækja Safi úr einni sítrónu sækja 1/4 bolli þurrt hvítvín eða þurrt Sherry
Salt (eftir smekk)
hvítur pipar (eftir smekk )
1/3 bolli þungur rjómi (aðeins fyrir rjómalagaðri útgáfa)
1 msk. hveiti (aðeins fyrir rjómalagaðri útgáfa)
1 msk. smjör (aðeins fyrir rjómalagaðri útgáfa)
1 msk. fersk steinselja (til Skreytið)
Leiðbeiningar sækja

1. Fínt höggva shallot. Próteinum hvítlaukur negull.
   

2. Holræsi og skola krabbi kjöt. Fjarlægið stykki af skel eða brjóski úr kjöti og höggva.
   

3. eldið á skalottlaukur og hvítlauk í ólífuolíu.
   

4. Bæta við krabbi kjöt , sítrónusafa, víni eða Sherry, salt og hvítur pipar á pönnu. Hitið í gegnum.
   

5. Ef gera Rjómalöguð útgáfa, gera Roux með því að bursta hveiti og smjör saman á einni hlið af the pönnu. Bætið þungur rjóma meðan bursta. Hitið í gegnum.
   

6. Fjarlægja úr hita. Top með hakkað ferskum steinselju. Berið yfir pasta.