Hvernig á að reykja silung

Það er frábært að koma aftur Stringer af urriða af uppáhalds lækinn þinn (eða velja lotu frá staðbundnum fiski markaði) og reykja þá fyrir bragðið sem ekki er hægt samsvörun. Eftir reykingar, ljúffengur hold a urriða er togar bara í burtu frá húðinni og bein, gerir mjög bragðgóður skemmtun. Með mjög lítið átak, silungur má reykt og geyma í allt að viku í kæli og mánuð í frysti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja SmokerCharcoalWood chipsLarge potSeasoningsNon stafur elda sprayTroutMeat hitamæli sækja
Hvernig á að reykja Trout sækja

1. Fylltu stóran pott með vatni og drekka tré flögum. Tilraun með mismunandi tegundir af flís tré til að ákvarða sem best hentar smekk. Fyrir fisk almennt, ávöxtum skóginum ss epli eða kirsuber veita framúrskarandi bragð.
   

2. Settu kol í eldinn pönnu af reykir og drekka með viðarkolum ræsir. Eftir ræsir hefur haft tækifæri til að drekka í, kveikja á kol og bíða þangað til það er enn grá aska yfir öllum glóðum. (Víxl, nota strompinn-stíl kol léttara að forðast að nota léttari vökva).
   

3. Hreinsið silungur með því að gera a skera úr endaþarmsopinu að og í gegnum neðri vör. Dragðu út þorað og tálkn og fargið. Skolið silungur með skýrum, köldu vatni.
   

4. Þurrkaðu fisk með handklæði pappír og stökkva uppáhalds kryddi þínar bæði innan og utan. Notaðu hvaða kryddi sem þú vilt, en grunn hvítlaukur salt, pipar, og dilli eru alltaf góð blanda.
   

5. úða elda rekki í reykir þinn með non-stafur elda úða. Leggja silung á grindum bottom-hlið niður, dreifa opinn með nóg pláss á milli fisksins að reykurinn fara milli fiska.
   

6. Takið handfylli ykkar af þeim bleyti flís tré og dreifa jafnt yfir öllu kolum og loka reykir dyrnar. Lítil silungur ætti aðeins að taka um klukkustund að elda, og stærri mun elda í klukkutíma og hálfan til tvo tíma. Silungurinn er gert þegar innri hiti skráir 160 gráður á kjöt hitamæli.