Búa til crabmeat blöndu

rífa brauð í litla bita og setja þá í stórum blöndun skál. sækja

Í minni skál, blanda majónesi, Worcestershire sósu, sinnep, steinselja flögur, lyftiduft, salt og egg, nota gaffal eða whisk. sækja

Bæta blönduna til breadcrumbs í stærri blöndun skál og varlega nota gaffal til að brjóta og snúa það til að sameina. sækja

Stráið sjávarfang krydd yfir innihaldsefni í blöndun skál. The þekki dós af Old Bay Seasoning er staðall fyrir crabcake uppskriftir; þú getur hins vegar gert eigin sjávarfang krydd eða bara bæta við uppáhalds krydd þínum í blönduna. sækja

Open og tæma crabmeat. Settu crabmeat á sléttu yfirborði og velja í gegnum það til að fjarlægja allar skeljar. Almennt, meiri gæði moli crabmeat mun ekki hafa skeljar, en það er best að athuga. Sækja

Bæta við valinn crabmeat til blöndun skál. Sýnið á crabmeat varlega, vera varkár ekki til að brjóta upp moli. sækja

Notaðu gaffal til að varlega sameina hráefni, beygja og brjóta saman þeim þar vel blandað. Blöndun brýtur crabmeat moli í smærri bita, en overmix ekki eða draga úr blöndu klessu. Sækja

Hyljið blöndun skál og setja hana í kæli í að minnsta kosti hálfa klukkustund. Kæla blönduna hjálpar það að halda saman þegar þú séð og steikja það. Ef haldið niðri um tíma, stytta eða sleppa kælingu og taka aukalega aðgát móta crabcakes. Sækja

Form og Elda Crabcakes sækja

Hellið ¼ bolla af matarolíu í 9-tommu pönnu eða pönnu . Hitið olíuna á miðlungs-hár þangað til heitt. Ef dropi af vatni við manni í olíu, það er heitt nóg til að byrja gera út. sækja

Notaðu hendurnar til að mynda 4 umferð crabcake patties. Klappa efst á patties smá, en ekki fletja ekki. sækja

Steikið crabcakes 3 til 4 mínútur á hvorri hlið þar til gullinn brúnn og stökku. Taktu crabcakes af pönnunni og setja þær á pappír handklæði til að tæma umfram olíu. Sækja

þjóna crabcakes heitt á salatbeði með nokkrum sítrónu wedges. Bæta brauð, kex og krydd gefa Diners nokkrar ákvarðanir.
Crabmeat 101 sækja

Veldu einkunn crabmeat sem best hentar tilefni og gómur þinn. Super moli crabmeat hefur stór, sætur moli brotin frá Jumbo moli crabmeat. Backfin moli er a samsetning af sérstökum-gráðu og Jumbo hnút stykki, en sérstakur crabmeat er gert úr litlum hvítum kjöt bita. Purchase crabmeat ferskt eða fryst í dósum eða plastker. Gerilsneydd crabmeat fer í gegnum viðbótar aðferð til að koma í veg skemmdum. Hins vegar, þegar ílátið er opnað, skemmdir geta komið fljótt.
Tilbrigði og ábendingar sækja

Tilbrigði sækja

Fyrir crabcakes með smá hita og kýla, bæta ½ jalapeno, sáð og ½ tsk sítrónusafa til uppskrift.

Ábendingar sækja

Standa fyrirmælum til að bæta crabmeat síðast og brjóta kjötið í öðrum efnum varlega til að forðast að brjóta upp brothætt crabmeat of mikið.
sækja

eggjum, majónesi, breadcrumbs og kælingu að crabcake blöndu allra hjálpa crabcake halda saman. Ef þú hefur ekki mikinn tíma, jafnvel 10 mínútur af kælingu hjálpar.