Hvenær voru steiktar rækjur fundnar upp?

Fyrsta heimildin um steiktar rækjur er frá Song Dynasty (960-1279) í Kína. Það var á valdatíma Southern Song sem uppskrift sem heitir Xiā Rén Guō Bā ("Stökkar rækjur vafinn í deig") var innifalin í matreiðslubók.