Hvernig undirbýrðu ostrur?

1. Skipið ostrunum. Setjið ostruna á sléttan flöt með lömin upp. Stingdu ostruhnífnum í lömina og snúðu til að hnýta hann opinn. Gætið þess að hella ekki einhverju af ostrunni.

2. Fjarlægðu ostruna úr skelinni. Notaðu ostruhnífinn til að skilja ostruna frá skelinni. Gætið þess að skemma ekki ostrukjötið.

3. Skolaðu ostruna. Skolið ostruna í köldu vatni til að fjarlægja grjón eða skelbrot.

4. Berið fram strax. Ostrur er best að bera fram strax eftir að þær eru hrærðar. Þær má borða hráar, á hálfri skelinni eða eldaðar.

Hér eru nokkur ráð til að útbúa ostrur:

* Veldu ferskar ostrur sem eru lifandi og hafa saltlykt.

* Gætið þess að skemma ekki ostrukjötið þegar ostrur eru hrærðar.

* Skolaðu ostrurnar vandlega í köldu vatni til að fjarlægja gróf eða skelbrot.

* Ostrur má borða hráar, á hálfri skelinni eða eldaðar.

* Þegar þú eldar ostrur skaltu ekki ofelda þær eða þær verða harðar.

* Ostrur eru góð uppspretta próteina, járns, sinks og B12 vítamíns.

Hér eru nokkrar ljúffengar leiðir til að útbúa ostrur:

* Hráar ostrur á hálfri skelinni: Berið ostrurnar fram á klakabeði með sítrónubátum og kokteilsósu.

* Oyster plokkfiskur: Búðu til rjómalöguð plokkfisk með ostrum, mjólk, rjóma og grænmeti.

* Oyster Rockefeller: Bakið ostrurnar með spínati, brauðmylsnu og osti.

* Oyster Po' Boy: Steikið ostrurnar og berið þær fram á frönsku brauði með salati, tómötum og súrum gúrkum.

* Oyster Bisque: Búðu til súpu með ostrum, rjóma og grænmeti.