Áttu Jill St John rækjuuppskrift?

Hráefni:

Fyrir rækjuna:

- 1 pund rækja, afhýdd og afveguð

- 1/2 bolli ólífuolía

- 1/4 bolli hvítvín

- 1/4 bolli söxuð fersk steinselja

- 1/4 bolli söxuð fersk basilíka

- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir

- 1 sítróna, skræld og safi

- Salt og pipar eftir smekk

Fyrir sósuna:

- 1/4 bolli majónesi

- 1/4 bolli tómatsósa

- 1 msk Dijon sinnep

- 1 matskeið hunang

- 1 tsk reykt paprika

- Salt og pipar eftir smekk

Leiðbeiningar:

1. Blandið saman rækjum, ólífuolíu, hvítvíni, steinselju, basil, hvítlauk, sítrónubörk, sítrónusafa, salti og pipar í stóra skál. Kasta til að húða.

2. Hitið stóra pönnu yfir meðalhita. Bætið rækjunni út í og ​​eldið þar til bleikt og ógegnsætt, um 2-3 mínútur á hlið.

3. Gerðu sósuna á meðan rækjan er að eldast. Í meðalstórri skál, þeytið saman majónesi, tómatsósu, Dijon sinnepi, hunangi, reyktri papriku, salti og pipar.

4. Þegar rækjurnar eru soðnar, bætið sósunni út í pönnuna og eldið þar til þær eru orðnar í gegn, um 1-2 mínútur.

5. Berið fram strax með vali á hliðum.

Njóttu!