Hver er uppskrift að humri Newburg?

- 2 pund humarkjöt, soðið og saxað

- 1/4 bolli smjör

- 1/4 bolli hveiti

- 1 bolli mjólk

- 1/2 bolli þungur rjómi

- 1/4 bolli þurrt sherry

- 1/4 tsk salt

- 1/8 tsk svartur pipar

- 1/2 bolli rifinn parmesanostur

- 2 eggjarauður

- 1 msk söxuð fersk steinselja

- 1 msk saxaður ferskur graslaukur

- 1/4 bolli panko brauðrasp

- Paprika, til skrauts

Leiðbeiningar:

1. Bræðið smjörið í stórri pönnu yfir meðalhita. Þeytið hveiti út í og ​​eldið í 1 mínútu, eða þar til það er gullbrúnt.

2. Þeytið mjólkina og rjómann hægt út í. Látið suðuna koma upp og eldið í 5 mínútur, eða þar til það hefur þykknað.

3. Bætið við sherry, salti og pipar. Eldið í 1 mínútu, eða þar til áfengið hefur soðið af.

4. Hrærið parmesanostinum og eggjarauðunum saman við. Eldið í 1 mínútu, eða þar til sósan hefur þykknað og eggjarauðurnar eru soðnar í gegn.

5. Takið sósuna af hellunni og hrærið humarkjötinu, steinseljunni og graslauknum saman við.

6. Færið humarblönduna yfir í eldfast mót. Stráið panko brauðmylsnu og papriku ofan á.

7. Steikið í 5 mínútur, eða þar til brauðmylsnan er orðin gullinbrún og humarinn hitinn í gegn.

8. Berið fram strax.

Njóttu dýrindis humarsins Newburg!