Verður soðnar rækjur ókældar í lagi?

Nei, soðnar rækjur eiga ekki að standa lengi í kæli. Rækja er mjög forgengilegur matur og getur fljótt skemmst ef hún er ekki geymd á réttan hátt. Soðnar rækjur ættu að vera í kæli eða frysta innan tveggja klukkustunda frá eldun til að viðhalda gæðum hennar og öryggi. Að skilja soðnar rækjur eftir ókældar í langan tíma getur aukið hættuna á bakteríuvexti og matarsjúkdómum.