Hvernig þiðnar maður rækjur?

1. Þíðing ísskáps:

Setjið frosnu rækjuna í sigti eða skál og setjið í kæli. Leyfðu því að þiðna yfir nótt eða í nokkrar klukkustundir þar til það er alveg þiðnað. Þessi aðferð er öruggust og varðveitir gæði rækjunnar.

2. Kaldvatnsþíðing:

Fylltu stóra skál með köldu vatni og sökktu frosnu rækjunni í vatnið. Gakktu úr skugga um að rækjan sé að fullu á kafi. Skiptu um vatnið á 30 mínútna fresti til að halda því köldu. Rækjan ætti að þiðna eftir um það bil klukkutíma eða tvo, fer eftir magni. Gakktu úr skugga um að rækjan sé ekki of lengi á kafi til að forðast vatnslosun og tap á bragði.

3. Örbylgjuofnþíðing (ekki mælt með):

Ef þú hefur stuttan tíma geturðu þíða rækjur í örbylgjuofni. Setjið frosnu rækjuna á örbylgjuþolinn disk og stilltu örbylgjuofninn á „Þíðingu“ stillinguna í 2-3 mínútur. Fylgstu vel með rækjunum og gerðu hlé og athugaðu á 30 sekúndna fresti til að koma í veg fyrir ofeldun. Þessi aðferð getur leitt til ójafnrar þíðingar og rækjan getur orðið gúmmíkennd, svo það er ekki tilvalið miðað við aðrar aðferðir.

4. Matreiðsla úr Frozen:

Í sumum uppskriftum gætirðu verið fær um að elda rækjuna beint úr frosnum. Bættu einfaldlega frosnu rækjunni við réttinn þinn meðan á eldun stendur og aukið eldunartímann í samræmi við það. Þetta er þægilegasti kosturinn ef þú finnur fyrir tímaskorti, en hann hentar ekki alltaf fyrir allar uppskriftir.

Mundu að nota þíða rækjuna strax eftir þíðingu. Ef þú ætlar ekki að nota þær strax geturðu geymt þíða rækju í kæli í allt að 24 klukkustundir eða í frysti til notkunar í framtíðinni.