Hvernig til Gera batter fyrir Butterfly Rækja

Sneið rækjur partway gegnum og dreifa þeim íbúð - eða butterflying þá - þjónar nokkrum tilgangi. Það hjálpar að halda þeim frá krulla upp þegar þú steikja þær og bjóða upp á fleiri yfirborði til að ná í luscious marr. The batter þarf að vera létt og subtly kryddað til að halda henni frá yfirþyrmandi viðkvæma bragði af rækju. Gerð batter til steikingar rækju er ekki flókið, og er hægt að gera með því að auga, jafnvel ef þú ert nýr kokkur. Helstu bragðarefur eru að halda það þykkur og nota það strax. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Colander glampi Pappír handklæði
Grunnt skál sækja hveiti
Salt sækja Pepper
Milk, bjór eða glitrandi vatn
Whisk sækja bragðefnaframleiðsla
pönnu
canola olíu eða jurtaolíu sækja töng eða möskva Spider
Plate sækja
Leiðbeiningar

1. Skolið butterflied rækju þína í colander. Þetta endurnýjast þá eins og heilbrigður eins og að fjarlægja allar villast bita af æðum eða skel.
   

2. Pat rækjan þurr með handklæði pappír. Dry prik til að bleyta og blautur að þorna þegar gera út, svo vertu viss um að þú þurrka þá vandlega.
   

3. Hellið hveiti í skál. Um 1 bolli vilja gera fyrir 12 til 24 rækju. Þú getur notað reglulega hveiti eða hrísgrjón hveiti, en ekki nota heild-korn hveiti því dofnar og áferð mun gagntaka rækju. Tímabil hveiti með salti og pipar.
   

4. Bæta vökva til hveiti, bursta það í rólega að slá út moli. Hlutföll þarft ekki að vera nákvæm, en þú ert að miða við batter sem er eins og þykkur eins pönnukaka batter. Byrja með um 1/4 bolla og bæta við fleiri smá í einu. Þú getur notað mjólk, bjór eða unflavored gos vatn fyrir vökva. Það er hefðbundin í South nota sítrónu-lime gos ef þú vilt ekki sætari niðurstöðu.
   

5. Season batter með jurtum og kryddi að eigin vali. Hvítlaukur, laukur, chili og smá lime safa vinnu vel, eins og gera fimm kryddblanda blanda eða sítrónu pipar og Herbes de Provence.
   

6. Fylltu djúpt pönnu með 1 til 2 tommur af canola eða matarolíu og setja hana yfir miðlungs-háum hita þar til það nær að minnsta kosti 350 gráður Fahrenheit, eða þar til dálítið af batter hreyfir við manni þegar lækkað í það.
   

7. Coat a rækju í batter og láta umfram æð burt. Settu rækju í heitri olíu og feld annað einn. Endurtakið þar til pönnu er um hálf fullt af battered rækju.
   

8. Steikið rækjur, beygja þá einu sinni, fyrir 2 til 3 mínútur eða þar til deigið er skörpum, gullinn brúnn. Taktu rækju með töng eða möskvi kónguló og setja þær á disk fóðrað með handklæði pappír. Láttu olíu reheat fyrir 30 til 45 sekúndur áður en gera út seinni lotu.