Rock salt er ódýr þegar það er keypt í auglýsing magn, sem vissulega er ein ástæða þess að matreiðslumenn - yfirleitt sparsamur hópur miðað fastur gróði brún í atvinnugreininni - greiða það. Hins vegar kostnaður er ekki mjög þungt. Sjónrænt Mounds af rokk salt notkun fyrir bökuðum ostrur líkjast mulið ís notað fyrir hrátt ostrur, þægilegs fylgni. The rokk salt þjónar einnig að halda ostrur stigi sem þeir bakast svo flavorful saltvatn sem fyllir skeljar sínar er ekki tapast. Að lokum, og mest um vert, salt hjálpar tryggja að ostrur baka jafnt.
Samræmi er konungur sækja

Eitt af grundvallar sannleika eldhúsinu er að ofnum hita ójafnt . Fyrir skær mynd af þessu, stökkva þunnt lag af breadcrumbs yfir stærstu þínu bakstur lak og setja það í ofninum. Þegar þeir byrja að lykta toasty, líta inn. Þú munt sjá nokkrar plástra sem eru næstum hvít, og aðrir sem eru á barmi steikjandi. Með ostrur, sem myndi þýða að sumir eru soðnar eða jafnvel overcooked áður en aðrir eru að gera. The rokk salt dregur að hætta.
Það er Dry Heat sækja

Hið staðlaða aðferð er til að dreifa rúmi rokk salt í pönnu, og þá hita það í mjög heitt ofn eða undir broiler þitt. Saltið dregur hita ofn þíns og heldur það, eins og allir aðrir konar rokk. Þegar þú Nestlé djúpinu hlið hendi þinni í saltið, jafnt dreift hita fastur í salt byrjar að elda ostrur strax. Einnig eru gildrur og gleypir einhverjar leka af vökva. Eftir aðeins nokkrar mínútur í ofninum, eru ostrur tilbúin til að þjóna, helst á haugi stofuhita salti. Þannig að haldið hita í ofni salt ekki overcook þeim á leiðinni að borðinu.
Sumir Val

Ef þú gerist ekki að hafa stór poki af salti klettur á hönd, gróft Kosher salt er best heimilanna val. Sveitarfélaga kjörbúð þín ber eins mikið og þú getur alltaf þörf, svo það er til staðar. Nokkur búr heftur eins og hrísgrjón, bygg eða þurrkuðum baunum getur einnig vinna, halda ostrur uppréttu en veita minni hita til að hjálpa elda safaríkt skelfisk. Ef þú ert alvarlegur bakari, þú might hafa nokkur sett af keramik lóð sem notuð eru til að halda tóm baka skeljar frá lappirnar. Þetta eru tilvalin, hefta eins og heilbrigður eins og rokk salt, en tiltölulega fáir ekki auglýsing eldhús hafa nóg af þeim til að elda stóran skammt af ostrum.