Ostrur eru skelfiskum, og þeir koma í ýmsum afbrigðum. Stærra en flestir samloka, þeir hafa sætt, earthy bragðið sem getur verið keypt bragð fyrir suma. Ostrur eyða lífi sínu á kafi í strandsvæðum, með meirihluta ostrur neytt í US koma frá Gulf Coast, með East Coast keyra loka second.
Hætta sækja

Það er lítil hætta á að borða ostrur sem hafa verið soðnar í örugga hitastig. Raw ostrur hægt að bera Norwalk veira, sem getur valdið alvarlegum magaóþægindum og - í mjög sjaldgæfum tilvikum - lifrarbólgu. Ostrur getur einnig bera bakteríur kallast Vibrio vulnificus sem hefur valdið nokkrum dauðsföllum. Ef þú ert að gera scalloped ostrur frá grunni með hráefni ostrur, ganga úr skugga um að þú fylgir örugga málsmeðferð meðhöndlun. Til að koma í veg fyrir víxlmengun ekki nota sömu plötum eða áhöld soðnum ostrur þínum sem þú notaðir fyrir þá þegar þeir voru hrár. Gakktu úr skugga um að ostrur eru rauk eða annars eldavél til innra hitastig 165 gráður Fahrenheit áður en þú bætir þeim við Casserole að baka.
Scalloped Ostrur sækja

Grundvallar innihaldsefni scalloped ostrur eru soðin ostrur, rjóma og traustur, smjör-bragðbætt kex. Ekki nota saltine kex vegna þess að þeir vilja fá soggy of fljótt. The uppskrift er sláandi einföld fyrir svona LuSciOuS fat. Þegar þú hefur buttered 13-fyrir-9-af-2-tomma bakstur fat, hylja botn með mulið kex. The pre-eldavél ostrur fara ofan á kex mola, sem ætti að vera stór, gróft mola frekar en fínt-mulið sjálfur eins breadcrumbs. Seasonings mismunandi milli kokkar, en ríkjandi speki er sú einfaldari er betra, svo margir uppskriftir kalla aðeins fyrir salt, pipar og Worcestershire sósu til að vera stráð yfir ostrur. Rjómi og annaðhvort sumir af vökvanum frá niðursoðnum ostrur eða smá sjávarfang lager er hellt yfir vanur ostrur. Annar lag af gróft mola kex og nokkrum smjörklfpum er bætt ofan. Fat kokkar fyrir 30 mínútur í ofni sem hefur verið forhitaður í 375 gráður Fahrenheit.
Safe Undirbúningur og upphitun sækja

Það er óhætt að gera fat allt að eitt degi á undan tíma. Notaðu löng, grunna bakstur fat til að tryggja að scalloped ostrur bæði elda og kaldur jafnt. Fylgdu uppáhalds uppskrift fyrir samsetningu og bakstur fat. Láttu Casserole sitja á borðið þar til það nær innra hitastig 140 gráður Fahrenheit. Cover casserole vel með plast loða hula eða álpappír og geyma í kæli það strax. Láttu Casserole sitja á borðið fyrir ekki meira en 30 mínútur áður en að setja það inn í Forhita ofn til reheat. Gakktu úr skugga um að miðju Casserole nær innra hitastig amk 165 gráður Fahrenheit áður en þú fjarlægir það úr ofninum. Berið casserole strax.