Hvernig á að frysta Rækja

Margir mismunandi afbrigði af rækju eru í boði, en þeir eru allir frystar með sömu aðferðum. Rækja þarf að frysta öðruvísi þegar hrár eða eldaður. Raw rækjur heldur í hæsta gæðaflokki þegar skel enn óbreytt; flutningur á skel getur valdið tapi á áferð og bragð. Frost hrár rækju í vatni hjálpar vernda það frá frysti brenna. Frozen eldað rækjur ekki halda bragð eins vel, en það frýs með vellíðan. Þegar þú frysta almennilega rækjuna, nota það innan ráðlagðs geymslutíma að koma í veg fyrir tap á gæðum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Colander
Deveining tól sækja Frystir gámur sækja Container sækja sækja Bowl sækja Ice sækja Cookie blaði sækja frysti poka eða ílát sækja
hrá rækja sækja

1. Skolið hrár rækju undir köldu rennandi vatni. Drain rækju í colander.
   

2. Grípa höfuð og draga á það til að fjarlægja það úr líkamanum og fargið.
   

3. Haltu rækju þétt. Dragðu fætur utan rækjunnar með fingrunum.
   

4. Settu lítið deveining tól undir skel. Gerðu grunnt skera meðfram aftan á rækju til að fletta ofan myrkrinu æðina. Fylgdu ferill hnífinn og ýta því frá höfði að skotti. Æð mun standa til tól. Dragðu æðina burt og henda.
   

5. Settu viðeigandi magn af rækju í frysti gám. Frysta magn af rækju sem þú ætlar að nota fyrir máltíð. Fylltu ílát með köldu vatni. Leyfi 1/2 tomma af höfuð pláss til að leyfa fyrir stækkun.
   

6. Settu rækjur í frysti og geyma í allt að sex mánuði fyrir besta árangur.
   
   Shrimp sækja

   1. Fjarlægja æðina úr skurn eldað rækjur ef það er enn. Búa grunna skera meðfram aftan á rækju. Þegar þú fletta ofan æðina, draga það út með fingrunum eða beittum enda hníf.
      

   2. slappað eldaða rækju fljótt með því að setja það í ílát. Ílátið í skál fyllt með ís þar til það kólnar.
      

   3. Settu rækju inn á kex lak. Frysta rækju í einu lagi.
      

   4. Taktu rækju. Geyma skelfisk pakkað í frysti poka eða ílát. Leyfi 1/4 tomma af höfuð pláss. Settu rækju í frysti. Notaðu rækju innan eins til þriggja mánaða fyrir besta árangur.