Bæði samloka og ostrur eru sjávar lindýr. Þau eru báðir skelfiskur sem samanstendur af tveimur vöðvum og tveimur hálfhvelum. Samloka færa sig með löm sameiginlegt og njóta gröf sig í sandinn eða drullu undir vatn. Þeir hafa slétt skel og eru hreyfanlegur; þeir finnast í fersku vatni. Ostrur, á hinn bóginn, að eyða mest af lífi þeirra í einum stað, svo sem stein eða hart yfirborð í vatni; þeir finnast í brackish eða sjávar búsvæði. Þeir eins og að leggja nærri yfirborði ánni eða sjónum. Þegar það er fjöru, hægt að sjá þá á drullu með gróft ytri skel þeirra.
Gourmet Food

samloka og ostrur eru bæði borðað rauk og borið fram á hálfhvel. Þó að samloka er hægt að borða harða skel eða Soft shell, eru þeir oftast borða sem hluti af súpa eða plokkfiskur. Margir kjósa Clam kjöt yfir ostrur, eins og það er meira blíður. Einn af vinsælustu diskar innihalda samloka er New England Clam chowder. Ostrur, á hinn bóginn, eru oft best þjónað í móðurmáli skel þeirra. Þó ostrur má borða hrátt eða soðið, niðursoðinn, reykt eða fryst, borða á ostrur á hálfhvels er delicacy í mörgum fínum veitingahúsum.
Perlur sækja

Á meðan ostrur eru þekktir fyrir að framleiða dýr og falleg perlur, samloka framleiða ekki perlur. Perlur eru gerðar þegar erlend mál er fastur í skel og hendi framleiðir nacre, sem er blanda af kalsíum og prótein. The nacre yfirhafnir erlenda efni og framleiðir perlu. Flest perlur framleitt af ostrur hafa viðskiptalegt gildi, en ekki gem gildi.
Uppskera sækja

Uppskera er ferli smitandi lifandi ostrur og samloka. Uppskorið lifandi ostrur eru sturdier en samloka. Skeljar þeirra eru ósléttan og hendi kjöt inni í skel er ekki eins viðkvæmt og Clam kjöt. Þú verður að vera varkár þegar uppskera lifandi samloka, eins og þeir geta auðveldlega skemmst vegna meira porous, mýkri skel þeirra.