Gulf rækjur ná stærri stærðir hraðar en Atlantic rækjur gera. Þessi munur getur verið mikil - sumir Gulf rækjur geta aðeins passa 18 til 20 til að pund, en sumir Atlantic rækjur geta haft allt að 500 á pund. Atlantic rækjur eru því notuð oftar í hlutum eins og salöt þar sem þeir eru hluti af máltíð en ekki helstu atburði, en Gulf rækjur hafa tilhneigingu til að nota í hlutum eins og rækju kokteil þar sem þeir eru í brennidepli á fat. Sækja

Matur og bragð sækja

Gulf rækjur ekki hægt hækkað í sjávarútvegi eins og Atlantic rækju dós. Þetta þýðir að það er mikið meira tilbrigði meðal Gulf rækju, sem bragðefni rækju eftir því hvað hann át. Atlantic rækjur, á hinn bóginn, eru oft raised við fiskveiðar við stýrðar aðstæður, sem gerir bragð þeirra miklu meira fyrirsjáanleg. Einhverri Gulf rækjur getur smakka betri eða verri en Atlantic rækju, en mest Atlantic rækjur frá sama veiðar mun smakka það sama.

Habitat og Flavor sækja

Í búsvæði að rækja þroskast í einnig áhrif hluti eins stærð og vöðvaspennu. Þetta er ein af ástæðum þess að Gulf rækjur eru svo miklu stærri en Atlantic rækju - geta þeirra til að synda frekar gerir þá vaxa til stærri stærðum. Þetta gerir einnig þeim meira fyrirtæki að bíta, eins og stöðug sund gefur þeim betri vöðvaspennu.
Verð sækja

Það er mikið meira átak þátt í smitandi Gulf rækju í náttúrunni en það er í að toga í afla Atlantic rækju úr veiðum. Þetta átak þarf að vera bætt fyrir í röð fyrir alla sem taka þátt til að gera líf, svo Gulf rækjur hafa tilhneigingu til að vera miklu dýrari en Atlantic rækju. Það sem meira er, verslanir af Gulf rækju hefur verið versnandi, sem hefur verið á um í reglu gilda hversu mikið rækjur bátur fyrirliði geta skilið. Neðri framboð á rækju mun því hækka verð hennar eins og tími goes við.