Hvernig á að gera ferskt Clam Sauce

Margir Clam sósur eru úr niðursoðin samloka, sem er auðveldara og hraðvirkara en að sósur úr ferskum samloka. Hins vegar, með ferskar samloka gefur Clam sósu ósvikin sjávarfang bragð sem ekki er að passa með sósu sem gerð er úr niðursoðinn samloka. Þó að nota ferskt samloka í sósu tekur lengri og er flóknara, auka vinna er þess virði the áreynsla þegar þú smakka ferskt sósu. Flest uppskriftir nýta niðursoðinn samloka út fullkomlega þegar þú staðgengill einfaldlega ferskt samloka fyrir niðursoðinn. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Cover samloka með vatni, og sjóða þá í djúpum pönnu yfir háum hita. (Matreiðsla er aðal munurinn á milli að Clam sósu úr ferskum samloka móti niðursoðin samloka.) Það fer eftir uppskrift, getur þú bætt við kryddi eða jafnvel vín í vatnið til að fylla á samloka með bragði sem þeir elda. Fyrir vægt bragð, bæta steinselju í sjóðandi vatni; fyrir fleiri ákafur bragðið, bæta cayenne pipar. Sjóðið samloka þar skeljar þeirra opin; þegar þeir opna, hrista þá af skeljar þeirra. Það fer eftir stærð samloka og persónulegt val, getur þú vilt að höggva þá.
   

2. Undirbúa sósu fyrir samloka. Margir Clam sósur byrja með grunn af hvítlauk og lauk, steiktum í ólífuolíu eða smjöri. Önnur innihaldsefni má taka úr uppskrift eða byggt á áherslum þínum. Tómatar eða paprika eru algeng uppáhaldi; eldið þá í blöndu af víni eða vatni og sítrónusafa til viðbótar dýpt bragð
   

3. Skila samloka í pottinn í tvær til þrjár mínútur þegar sósa er tilbúin -. bara lengi nóg til að hita þá og blanda safi þeirra með sósu.
   

4. Cook pasta samkvæmt pakki leiðbeiningar sem fylgja Clam sósu. Fyrir besta mótsögn við mýkt á samloka, elda pasta þar til það er Al dente, ítalskur tjáning þýðir "að tönn", sem lýsir fullkomlega gert pasta sem er stíft en ekki erfitt. Clam sósu pör vel með flestum langur, þunnur afbrigði af pasta, svo sem engill hár, spaghettí, fettuccini eða Linguine.
   

5. Kasta pasta með Clam sósu og þjóna. Sækja
   sækja