Hvernig á að elda crawfish (5 skref)

crawfish eru ferskvatns krabbadýr, með áferð og bragð svipað rækju. Crawfish er hægt að nota í stað rækju í flestum uppskriftum, en þeir hafa sérstaka bragð sem setur þá í sundur frá öðru sjávarfangi. Live crawfish muni sem bestum árangri, en fryst eða blanched crawfish má einnig nota. Þessi uppskrift mun þjóna 4 manns. Sækja Hlutur Þú þarft sækja £ 10. lifa crawfishLarge bucket2 stór oranges2 stór lemonsLarge stockpot1 tsk. hakkað garlic2 msk. Svartur pipar & # xBC; bolli Kosher salt2 heild skefjum leaves2 tsk. Cayenne pepper1 msk. Chili powder10 lítil potatoes1 lb. sjóðandi onions4 eyru korn, skorið í helminga
Leiðbeiningar

1. Skolið hvert crawfish vandlega í köldu vatni þar til ekkert yfirborðskennt rusl enn. Fylltu stór fötu með vatni og hellið í crawfish. Leyfa þeim að standa í 30 mínútur.
   

2. Skera tvær appelsínur og tvær sítrónur í lotum með rinds enn viðhengi. Fylltu stór stockpot með 5 lítra af vatni, og þá bæta við appelsínur og sítrónur, hvítlauk, svörtum pipar, salt, lárviðarlauf, cayenne og chili.
   

3. Færið vatn til a sjóða yfir háum hita og elda í 10 til 15 mínútur. Bæta kartöflur, laukur og korn á stockpot, og einu sinni vatninu aftur til sjóða, elda í 5 fleiri mínútur.
   

4. tæma vatn úr crawfish, og hella þeim í að stockpot. Bíddu þar til vatnið aftur til sjóða og elda þær í 10 til 12 mínútur. Taktu stockpot úr hita og kápa.
   

5. Leyfa innihaldsefni standa í 10 til 12 mínútur, og þá tæma vökva, fara aðeins grænmeti og crawfish. Berið crawfish heitt með soðnum grænmeti á hlið.