Hvernig á að elda Blue Crab (3 Steps)

Blue krabbar, einnig nefnt Atlantic blár eða Chesapeake krabbar, hafa smekk svipað, en ekki alveg eins sætt, og West Coast hliðstæða þeirra. Krabbar frá báðum ströndum eru unnin á sama hátt - rauk. Krabbar draga og þróa eiturefni fljótt eftir dispatching, og vegna þess að það er engin áreiðanleg leið til að ákvarða þegar þeir létust, eru aðeins lifandi krabbar hentugur fyrir matreiðslu. Einnig, þó krabbi Steamer hefur meiri afkastagetu en stockpot með Steamer körfu insert, bæði að framkvæma sömu aðgerð og framleiða sömu niðurstöður. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 10 svörtum piparkorn sækja 5 fennel fronds
5 sprigs, dill
2 msk. ferskur kreisti sítrónusafa sækja Crab Steamer eða stockpot með krabbi Steamer setja
Leiðbeiningar sækja

1. Fylltu krabbi gufuskipsins að fylla línu með vatni eða fylla stockpot með 4 tommur af vatni. Bæta 10 svartur piparkorn, fimm fennel fronds, fimm sprigs af dilli og 2 msk. ferskur kreisti sítrónusafa. Settu Steamer körfu í stockpot og ná.
   

2. Koma vatnið að sjóða og bæta lifandi bláa crabs körfu. Cover crabs og gufu þar skeljar snúa björt appelsína, um það bil 20 mínútur.
   

3. Fjarlægja crabs frá Steamer og stað á þjóna bakka. Tímabil allur krabbar að smakka með krydd blöndu, ef þess er óskað. Kryddblöndur sem almennt eru notaðar með bláum krabbi yfirleitt samanstanda af jöfnum hlutum paprika, chili, cayenne pipar, þurrkað dill, Kosher salt, þurrkað blóðberg, sykur, þurr sinnep og kóríanderfræ.