Hvernig á að kaupa ostrur

Það eru nánast eins margar tegundir af ostrum sem það eru tegundir af fiski í sjónum. Með the vinsældir af þessum samloka stóraukast, mismunandi tegundir af ostrum nú í boði til neytenda eru að verða spennandi ... og ruglingslegt. Hvernig á að kaupa þá og hvað á að leita að, eru einnig hluti draga kjark, sérstaklega fyrir. Sækja Leiðbeiningar uninitiated sækja

1. Kaupa rétt ostru fyrir efri góm byrjendur. Ostrur getur verið eins stór og kaffi records, eða eins og lítill eins neglur og bragði þeirra mismunandi eins stórlega. Góð þumalputtaregla sem virkar níu sinnum af 10 með ostrur er, því stærri hendi, því fleiri ákafur og saltur bragð. Þetta getur verið frábær hlutur að sumir, og hefur gert til annarra. Vita hver þú ert að kaupa ostrur, og hvaða smekk þeirra eru. Eru þeir upplifað Oyster eaters eða byrjendur? Frábært hendi æði er Kumamoto hendi. Upphaflega frá Japan, eru þessir ostrur nú ræktaðar á West Coast í Washington. Þau eru lítil, viðkvæm og Rjómalöguð. An framúrskarandi stökk-burt benda fyrir hendi ævintýri þínu.
   

2. Færa austur fyrir háþróaður efri góm. Almennt talað, East Coast ostrur hafa tilhneigingu til að vera bæði stærri og háværari í briny bragði þeirra. The ostrur ræktaðar bæði Maine og Long Island, New York, eru stór og samræmi í bragði þeirra. Frá Maine, sem Malpeque er auðvelt að finna á flestum mörkuðum. Það hefur gott jafnvægi á rjómalagaðri áferð og saltur bragð. Þetta eru frábær með þurrum sherry. Frá New York Long Island Sound, eru Blue Point ostrur a fara-til með mörgum friðlum perluskeljum. Jafnvel háværari en Malpeque, þessir smakka eins sjó úða og hafa nánast citrusy klára.
   

3. Finndu rétta ostrur til eldunar. Ef þú vilt að elda með ostrur, mikill hendi til að nota sem er gríðarlega vanmetin er Gulf hendi frá Louisiana. Þessar ostrur eru ekki best þegar borðaður hrár, en þungur, mjólkurkenndur gæði þeirra gera þeim frábær ostrur til að nota fyrir fylling eða brauð- og gera út um po 'drengur samloku. Hægt er að kaupa Gulf ostrur niðursoðnar eða jarred, þegar afhýddar. Nota dýr ostrur fyrir PO 'drengur er sóun á peningum, og samkvæmni sem þú munt fá frá Persaflóa tegund mun vera langt umfram annaðhvort austur eða vesturströnd varietals.
   

4. Kaupa öruggt ostrur. Vertu viss um að athuga og tvöfaldur-stöðva ostrur þínar þegar þú kaupir þá ferskt. Vita fiskur monger eða fiskur gegn einstaklingi á staðbundna markaði þínum. Ef þú hefur samband við þá, þeir vilja tryggja þú hafa the bestur vara. Einnig, athugaðu ostrur þínar klikkaður skeljar. A klikkaður skel þýðir óætu ostru og mikið af sóa peningum. Ef þú koma heim ostrur sem eru opnir, bankaðu þá á skel og bíða eftir því að loka. Ef hendi mun ekki loka á eftir að slá á skel, er ekki hægt að borða það vegna þess að það er dautt.