Þíðingu humarhalar

Eins og flestum fiski og skelfiski hafa humarhalar að þíða rétt í því skyni að varðveita bragðið. Þó þeir geta vera defrosted í örbylgjuofni í klípa, besta leiðin til að þíða þá er að nota kaldur loft eða vatn. Annaðhvort láta humar hala í kæli yfir nótt, eða drekka þá í pott af köldu vatni í klukkutíma eða svo. Mundu bara að ekki láta þá sitja út þíða of lengi. Skelfiskur fer illa ansi fljótt. Sækja Hlutur Þú þarft sækja pottinn
Vatn
plastfilmu
Kjöt hitamæli
Leiðbeiningar sækja

1. Ákveða hvaða aðferð á að nota til að þíða humar þinn. Þíðingu í kæli þinn styður ekki sóa allir vatn, og það er líklegt betra fyrir bragðið af humar hala, en það getur tekið 10 klukkustundir. Þíða í pott af köldu vatni tekur aðeins um klukkustund.
   

2. Settu humar hala í potti. Gakktu úr skugga um að það er mikill nóg til að halda þeim.
   

3. Cover humar hala þínum í vatni fyrir a fljótur þíða. Fylla pottinn með köldu vatni og setja það út í herberginu í eina klukkustund. Ef þú ert að fara að þíða humar hala í kæli, sleppa þessu skrefi og haldið áfram með skref 4 til 6.
   

4. Athugaðu hitastig kæli þinn. Það ætti að vera á milli 35 og 40 gráður. Ef það er ekki hitastillir, setja kjöt hitamæli í ísskáp, loka það í 15 mínútur, og athuga hitastigið.
   

5. Cover pottinn með plastfilmu. Þetta mun halda humar hala frá þorni eða fá "kæli lykt."
   

6. Settu pottinn í ísskápnum og láta það þar yfir nótt.