Hvernig á að stir fry Rækja

Rækja er auðvelt að elda, en það er líka mjög auðvelt að botch, einfaldlega með því að reyna að meðhöndla það sem kjöt - mest illa eldað rækjur er overdone. Þegar þú læra hversu auðvelt það er að elda rækju á réttan hátt, sem elskhuga sjávarútvegi, munt þú fljótlega að leita nýrra leiða til að snúa rækju í máltíð. Lesa á fyrir hvernig að hreyfa steikja rækjur og njóta dýrindis og heilbrigt leið til að borða þetta ágirnast mat. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Frosinn eða ferskum rækjum sækja Good gæði ólífuolíu
hakkað hvítlauk (valfrjálst )
Tillögur kryddi (valfrjálst) sækja Oriental grænmeti, pasta eða hrísgrjón
Leiðbeiningar sækja

1. Kaupa rækju samkvæmt tilætlaða notkun þess, fjárhagsáætlun og elda áætlun. Vita að flestir rækjur hefur frosið, hvort sem það er selt svona eða ekki, enn verði breytileg verulega. Kaupa hrár rækju með skeljar á að mestu bragðið, deveined eða ekki í samræmi við val. & Quot; Easy-hýði & quot; rækjur kann að spara þér tíma og lágmarka sóun rækju. Opt fyrir meðalstór rækju (30 til 40 rækjur á pund) eða stærri í flestum hrærið-seiði rækju réttum.
   

2. Halda rækju mjög kalt eða á ís þar til tilbúið til notkunar og ekki refreeze. Frosinn rækjur má fljótur þíða í colander með því að keyra köldu vatni yfir rækju í nokkrar mínútur, hristið stöku sinnum. Ekki drekka ekki. Treat hrár rækju eins og þú vildi hrár kjúklingur, forðast víxlmengun og þvo hendur og yfirborð sem þarf. Hrærið steikja rækju í skel sína fyrir auka bragðið, annars fjarlægja skeljar og hala til móts sameiginlegar óskir.
   

3. Undirbúa eða finna hvaða krydd eða bragði sem þú vilt bæta við. Setja þetta í nágrenninu fyrir fljótur aðgangur. Sumir eftirlæti meðal annars ferskum hvítlauk duft, ferskt hakkað hvítlauk, Old Bay árstíð, Szechuan eða Thai krydd, karrý, og chili duft. Nokkrar bandstrik af Seasons krydd Náttúrumarkaði umferðir út bragði fallega eins og heilbrigður. Forðastu yfir-krydd rækjuna, vista bolder bragði fyrir grænmeti eða pasta.
   

4. Hitið 2-3 msk af olíu í wok eða pönnu á miðlungs eða miðlungs-hár hiti. Almennt nota ólífuolíu eða ósaltað smjör, til að forðast yfirþyrmandi rækjuna. Blöndun olíu og smjör eða með bragðefnum olíu virkar vel fyrir hrærið steikja rækjur og steiktum borðkrókur þess ættingja.
   

5. Place hvítlauk og kryddi í wok fyrst, hrærið í eina mínútu og þá bæta 8 til 16 aura rækju, eftir stærð pönnu þinn. Fljótt dreifa rækjunni út í einu lagi til að forðast gufa.
   

6. Við skulum rækjur sizzle nokkrar sekúndur, þá hrærið með tré skeið eða spaða. Hrærið á þann hátt sem gerir þér kleift að færa rækjur mest duglegur, jafnt og hratt. Snúningur hræra stefnu þína hjálpar. Látum rækjur sitja og sizzle smá stund á 15 sekúndna fresti sem óskað er. Cook þar rækju eru ógegnsæ, yfirleitt 2 mínútur. Forðastu overcooking.