Hvernig marinerar þú smokkfisk til að mýkjast?

Það eru nokkrar mismunandi leiðir til að marinera smokkfisk til að mýkja hann, en nokkrar algengar aðferðir eru:

Súrar marineringar: Súrar marineringar, eins og þær sem eru gerðar með ediki, sítrónusafa eða jógúrt, hjálpa til við að brjóta niður próteinin í smokkfiski og gera hann mýkri. Þú getur marinerað smokkfisk í súrri marinering í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

Ensímmarineringar: Ensímmarineringar, eins og þær sem eru gerðar með ananassafa eða papayasafa, hjálpa einnig til við að brjóta niður prótein í smokkfiski. Þú getur marinerað smokkfisk í ensímmarineringu í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

Saltmarineringar: Saltmarineringar hjálpa til við að draga raka úr smokkfiski og gera hann mýkri. Þú getur marinerað smokkfisk í saltmarineringu í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

Olíumarineringar: Olíumarineringar hjálpa til við að halda smokkfiskinum rökum og koma í veg fyrir að hann þorni. Þú getur marinerað smokkfisk í olíumarinering í nokkrar klukkustundir eða yfir nótt.

Blandaðar marineringar: Þú getur líka notað blöndu af mismunandi marineringsaðferðum til að mýkja smokkfisk. Til dæmis er hægt að marinera smokkfisk í súrri marineringunni í nokkrar klukkustundir, bæta svo smá olíu við marineringuna og marinera hana í nokkrar klukkustundir í viðbót.

Mæring: Eftir að smokkfiskurinn hefur verið marineraður er líka hægt að mýkja hann með því að berja hann varlega með kjöthamra eða rúlla honum út með kökukefli. Þetta mun hjálpa til við að brjóta niður vöðvaþræðina og gera smokkfiskinn enn mýkri.

Elda: Þegar þú eldar smokkfisk, vertu viss um að elda hann hratt við háan hita. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að það verði erfitt. Þú getur grillað, steikt eða steikt smokkfisk.