Hvernig á að elda geitakjöt í Crockpot

Þú yfirleitt finn ekki geitakjöt í matvöruverslunum, en það er hugmyndaríkur í Mið-Austurlöndum og Norður-Afríku, þar sem það er vinsælt í curries og öðrum hægur-eldavél rétti. Goat krefst sömu lágu og hægt elda aðferð notuð er fyrir allan sterkur, halla kjöt. Það kosti frá lactose- og ensím-ríkur, jógúrt marinade, sem hjálpar tenderize á kollagen-þéttur kjöt og vinna gegn grasi færslum í bragði. Þú getur íhuga geitakjöt eitt af & quot; setja-það-og-gleyma-það & quot; diskar sem hægur eldavélar voru gerðar fyrir. sækja Hlutur Þú þarft
eldhús hníf
jógúrt
sítrónu eða lime safa sækja Jurtir og krydd sækja Salt
Pepper
hitaeinangrandi matvæla geymslu poka sækja Chicken, nauta eða grænmeti lager
Arómatísk grænmeti, svo sem gulrætur, lauk og sellerí
Stöðluð plokkfiskur tómötum
Einföld plokkfiskur sækja

< li>

Útfærslur eins mikið bandvefur og þú getur frá geitakjöt og skera það í 1,5 til 2-tommu teninga.


1. Blandið marinade fyrir geitakjöt með því að nota 8-1 hlutfall af jógúrt til sýru eða 1/2 bolla af jógúrt til 1 matskeið af lime eða sítrónusafa. Bæta jurtum og kryddi að marinade, ef þess er óskað, og skipti það að smakka með salti og pipar.
   

2. Settu geitakjöt í sealable matvæla geymslu poka og hella jógúrt marinade yfir það. Snúðu kjöt yfir í poka til feld. Marinerið geit kjöt í ísskáp í um 2 klst.
   

3. Fylltu hægur eldavél 1/2 fullur af kjúklingur, nautakjöt eða grænmeti lager. Bæta 1 msk hvert cornstarch og vatn fyrir hvert bolli þú af lager sem þú notaðir og whisk það í. Takið umfram marinade frá geitakjöt og bæta því við hægum eldavél.
   

4. Bæta u.þ.b. hakkað Mirepoix og hægelduðum kartöflur til hægur eldavél. A undirstöðu Mirepoix, eða tveir hlutar hægelduðum laukur að einn hluti hver hakkað gulrætur og sellerí, er staðall fyrir stews.
   

5. Bæta við dós af plokkfiskur tómötum hægur eldavél fyrir bragðið og að hjálpa tenderize kjötið. Sýran í tómötum vinnur með lágum, votri hita til tenderize. Stöðluð tómatar hafa meira sýru en fersk hliðstæða þeirra, sem gefur þeim forskot þegar kemur að tenderizing.
   

6. Elda plokkfiskur í um 2 klukkustundir á pund af geitakjöt og athuga krydd. Stilltu krydd með salti og pipar eftir þörfum og flytja plokkfiskur til þjóna borðkrókur, ef þess er óskað.
   Basic Curry sækja

   1. Útfærslur eins mikið bandvefur sem þú getur frá geitakjöt og skera það í 1/4-tommu-þykkur ræmur.
      

   2. Blandið saman jógúrt byggir karrý marinade með jógúrt, lime safa og karrý krydd blanda eða líma. Sameina marinade með geitakjöt í sealable matvæla geymslu poka.
      

   3. Marinerið geit kjöt í 2 klukkustundir í kæli og flytja hana til hægur eldavél. Bæta Mirepoix og niðursoðinn plokkfiskur tómötum.
      

   4. Bæta hráefni fyrir karrý sósu. Vorlauk, hvítlaukur, chili pipar og tómötum allt passi í grunn karrý sósu.
      

   5. Fylltu hægur eldavél 1/2 fullur af lager. Bæta Curry krydd og kókos mjólk og hrærið til að fella.
      

   6. Bæta linsubaunir til að hægur eldavél, ef þess er óskað. Linsubaunir starfa sem náttúrulegt þykkingarefni fyrir karrý sósu og bæta áferð.
      

   7. Hyljið hægur eldavél og setja það til hár. Elda geitakjöt í 2 klukkustundir á pund og flytja hana til disk meðan þú lýkur karrý sósu.
      

   8. Blend allt í hægur eldavél með stafur blender þar til einsleit, en samt bita gróft. Ef þú hefur ekki notað linsubaunir, bæta 1 msk hvert cornstarch og vatni á bolla af sósu og whisk að fella eftir blöndun.
      

   9. Skila geitakjöt hægur eldavél, hrærið og kápa . Cook þar til geitakjöt hitnar í gegnum, eða um 15 mínútur, og stilla krydd sem þarf með salti og pipar. Berið geit karrý yfir rúmi hrísgrjónum eða er með flatbread, eins og chapati roti.