Mun maturinn eldast hraðar í saltvatni?

Salt hækkar suðumark vatns. Reyndar, fyrir hver 10 grömm af salti sem bætt er við lítra af vatni, hækkar suðumarkið um 0,5 gráður á Celsíus (0,9 gráður á Fahrenheit). Þetta þýðir að vatn með salti tekur lengri tíma að sjóða en hreint vatn.

Hins vegar mun salting vatnsins einnig hækka suðumark matarins sem verið er að elda, sem þýðir að hann eldist hraðar en í hreinu vatni.