Hver er hitinn inni í hraðsuðukatli?

Hitastigið inni í hraðsuðukatli getur náð allt að 250 gráður á Fahrenheit (121 gráður á Celsíus). Þessi hái hiti myndast vegna gufunnar sem safnast upp inni í eldavélinni, sem er föst og sleppur ekki út. Þrýstingurinn inni í eldavélinni getur náð allt að 15 pundum á fertommu (psi), sem er miklu hærri en þrýstingurinn í venjulegum potti. Þessi háþrýstingur hjálpar til við að elda mat hraðar þar sem hann gerir vatninu kleift að sjóða við hærra hitastig.