Þarf að steikja lifur fyrst eða er hægt að elda hana hægt?

Þú þarft ekki að steikja lifur fyrst áður en þú eldar hana hægt. Hæg eldun lifur er í raun ákjósanleg aðferð þar sem hún hjálpar til við að mýkja kjötið og koma í veg fyrir að það verði seigt. Til að hægt sé að elda lifur skaltu krydda hana með því kryddi sem þú vilt og setja hana síðan í hægan eldavél með vökva, eins og kjúklingasoði eða víni. Eldið lifrina á lágu í nokkrar klukkustundir, eða þar til hún er elduð í gegn. Þegar búið er að elda lifrin má rífa eða skera í sneiðar og bera fram.