Salmon er annar tegund af fiski sem er mjög vinsælt að borða hrátt. Fyrir uppfinningu kælingar þó, lax var ekki notað á öllum af japanska eins og a sushi fisk vegna þess að sníkjudýr sem myndi gera fiskurinn óætu fljótlega eftir að fiskinum var drepinn án réttrar geymslu. Salmon hefur síðan orðið mjög vinsæll þó, að hluta vegna þess að það býður upp á bragð sem er einstakt frá mörgum hvítum stofnum fisk.
Yellow Tail sækja

Yellow Tail, einnig þekkt sem Japanska Amberjack, er annar vel líkaði hrár fiskur. The Yellow Tail er aðeins að finna í Norðvestur-Kyrrahafi, en vegna þess að þetta nær Japan, það hefur sögulega verið mjög góð. Í dag eru margir af Yellow Tail sem gerir innreið sína á plötum sem sushi er eldi, þó að það eru enn nokkur Yellow Tail veiddur villtur.
Red Snapper sækja

Red Snapper er annar góður sushi fiskur, þó að það eru nokkur munur á milli Rauða Snapper að japanska mun eta og Red Snapper sem Bandaríkjamenn eru að birtast á sushi. Hin hefðbundna Red Snapper er einnig þekkt sem Austur Nannygai og er að finna í Suður-Kyrrahafi, um Nýja-Sjálandi og Ástralíu. The Red Snapper flestir Bandaríkjamenn borða er öðruvísi fiskur finnast í Gulf of Mexico og Suður-Atlantic Coast. Nöfn hliðar þó, eru mjög svipaðar tveir fiskar og erfitt að segja í sundur.